1. Tốt cho tiêu hoá
Ăn dưa chuột cả vỏ và nhai chúng sẽ giúp tăng tiết dịch tiêu hoá và chất xơ trong dưa chuột góp phần quét sạch các tạp chất tồn dư trong ruột.
2. Có thể giúp giảm mức cholesterol
Một nghiên cứu cho thấy hạt của quả dưa chuột có thể giúp hỗ trợ mức cholesterol lành mạnh; trong khi nước ép dưa chuột chứa sterol thực vật giúp giảm cholesterol LDL (được xem là cholesterol xấu vì góp phần tích tụ mỡ trong động mạch
3. Chứa các hợp chất có đặc tính chống ung thư
Dưa chuột chứa một số hợp chất đã được phát hiện có đặc tính chống ung thư. Các hợp chất này được gọi là cucurbitacin và có thể giúp ngăn ngừa tế bào ung thư sinh sản.
4. Giúp giảm lượng đường trong máu
Các nghiên cứu đã phát hiện dưa chuột có thể giúp giảm lượng đường trong máu ở những người mắc b*nh tiểu đường do tăng cường chất xơ, nước và giảm hấp thu glucose trực tiếp đột ngột
5. Chứa nhiều nước, thúc đẩy quá trình giữ nước của cơ thể
Trạng thái giữ nước của cơ thể (hydration) đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe. Dưa chuột có tới 96% là nước – lượng nước cao nhất trong bất kỳ loại thực phẩm nào. Vì vậy, việc đưa chúng vào chế độ ăn uống có thể giúp thúc đẩy trạng thái giữ nước.
6. Giàu chất chống oxy hóa
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng dưa chuột chứa một số chất chống oxy hóa giúp giảm stress oxy hóa (tức sự mất cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể), bao gồm tannin, polyphenol và flavonoid. Các chất chống oxy hóa này có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do.