Thịt lợn bẩn, chứa đầy chất tăng trọng gây suy gan, thận: Có một cách loại bỏ khi chế biến, chần thịt là sai

Thịt lợn bẩn là một trong những nỗi ám ảnh của chúng ta. Vậy làm thế nào để loại bỏ độc tố, hạn chế tối đa việc ảnh hưởng tới sức khỏe khi ăn thịt lợn.

Không biết nhà mọi người rửa thịt lợn như nào, nhưng như nhà mình là cứ rửa dưới vòi nước chảy, sau đo đun sôi nước, thả miếng thịt và trần qua lại một lúc, đổ đi rồi lại rửa lại lần nữa với nước sạch, sau đó thì chế biến.

Thế nhưng hôm qua chồng mình bảo: Vợ làm thế là sai quá sai rồi. Nay anh đọc được thông tin nói là chần hay rửa nước nóng không thể làm sạch thịt thậm chí còn làm cho miếng thịt bẩn và dễ gây bệnh hơn

Mình nghe vậy thì cũng có lên mạng tìm hiểu, hóa ra là đúng thật, trước giờ ra là mình toàn làm sai, phản khoa học thôi.

Mọi người có nhận thấy là thịt mua ngoài chợ về lúc nấu thường ra nhiều nước, có mùi hoi khó chịu không? Thịt như vậy có thể là chứa chất hóa chất, kháng sinh hoặc chất an thần vô cùng nguy hiểm đến sức khỏe. Một số tác hại lớn phải kể đến như:

– Làm giãn mạch, co mạch làm thay đổi huyết áp của con người

– Gây ức chế thần kinh, người ăn dễ bị trầm cảm, mất ngủ

– Gây run rẩy, liệt chân. Nếu ăn thường xuyên, rất nhiều nguy cơ gây ung thư.

Chính vì vậy, chúng ta phải chế biến thịt đúng cách mới thôi ra được hết chất độc, làm giảm bớt những tác hại trong miếng thịt và cả nguy cơ gây bệnh.

Tại sao chần thịt bằng nước nóng/ sôi là không đúng, có thể làm miếng thịt trở nên độc hại hơn?

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, việc chần thịt bằng nước sôi là việc làm hoàn toàn không cần thiết. Bởi có chần bằng nước sôi cũng ko thể làm giảm bớt một số vi khuẩn đang bám trên bề mặt thịt và cũng không thể loại bỏ các loại chất tăng trọng, thuốc kháng sinh.

Hãy nhớ rằng, vi khuẩn chỉ chết khi nhiệt độ rất cao (100 độ C trở lên) vì thế chần qua nước nóng chắc chắn là vi khuẩn không thể chết được rồi.

Chưa kể, khi cho miếng thịt vào nước sôi, bề mặt thịt sẽ co lại, càng khó để chất độc thôi ra ngoài, chất độc sẽ ngấm ngược hẳn vào bên trong miếng thịt.

Vậy làm sao để thịt lợn sẽ thôi ra hết chất độc khi luộc?

Các chuyên gia chia sẻ, hãy rửa sạch thịt dưới vòi nước chảy,  sau đó ngâm vào nước muối loãng. Nước muối loãng có thể diệt được rất nhiều vi khuẩn, làm giảm mùi hôi, miếng thịt sẽ ngon hơn. Tuy nhiên lưu ý rằng, nước muối cũng không thể loại bỏ được hóa chất hay kháng sinh có trong thịt.

Còn khi cho thịt vào nước nguội từ đầu. Trong quá trình luộc, các chất dinh dưỡng ở phần gian bào sẽ thôi ra. Khi các chất này thôi ra, các chất cặn bã độc hại cũng thôi ra ngoài.  Hãy nhớ vớt bọt liên tục trong quá trình luộc thịt.

Thịt sau đó phải được chế biến kỹ (ăn chín uống sôi). Không nên ăn món ăn từ thịt chưa được chế biến kỹ bởi sẽ tạo cơ hội cho vi khuẩn gây bệnh, hoặc nhiễm ký sinh trùng rất nguy hiểm.

xem thêm;

Rau muống xào tỏi ‘xưa rồi’, kết hợp thêm thứ này rất thơm ngon: Giúp thải độc gan, bổ мáᴜ, ngừa cảm cúm

Rau muống xào tỏi là món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích. Hãy thử biến tấu món ăn này một chút, bạn sẽ nhận về rất nhiều lợi ích.

Mùa hè là chính vụ của rau muống nên mâm cơm nhà mình bữa nào cũng có loại rau này. Hôm thì luộc, hôm nấu canh, nộm, nhất là rau muống xào tỏi thì cả nhà mê lắm. Hai đứa nhỏ nhà mình ăn cơm rau muống xào thôi cũng hai bát đầy luôn.

Không những ngon, rau muống xào tỏi còn tốt cho sức khỏe. Rau muống giàu dinh dưỡng, tỏi lại chứa nhiều chất kháng viêm tự nhiên, rất có lợi cho cơ thể. Khi kết hợp với nhau chẳng những ngon miệng, hợp vị còn mang lại nhiều lợi ích.

goài ra thêm một tip nhỏ nữa cho những ai hâm mộ món rau muống xào tỏi này nhé, mỗi khi xào, mọi người hãy thử cho thêm 4-5 ngọn rau ngổ vào xào cùng, đảm bảo món rau sẽ cực kỳ thơm, ăn khác hẳn luôn đó ạ.

Nhà mình thì làm như này thường xuyên luôn, chồng mình thích lắm, toàn bảo ăn rau muống xào của vợ ngon hơn cả đi ăn hàng.

Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời của rau muống xào tỏi với sức khỏe:

Thải độc gan, phổi

Chuyên trang về sức khỏe Medical Health Guide từng nhận định: Rau muống từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền Ấn Độ để chữa bệnh vàng da. Đồng thời, trong rau muống còn có chứa rất nhiều enzyme thải độc nên có thể loại bỏ các gốc tự do.

Từ đó có thể làm mát gan và thải hết các độc tố trong cơ thể ra bên ngoài. Còn tỏi thì có tác dụng thải độc phổi, bảo vệ lá phổi khỏe mạnh.

Vì vậy, nếu ăn rau muống xào tỏi thường xuyên, bạn có thể đẩy hết độc tố đọng lại trong gan, phổi, nên có tác dụng phòng bệnh hiệu quả.

Chữa thiếu мáᴜ

Rau muống xào tỏi có thể chữa bệnh thiếu мáᴜ. Đó là bởi trong món ăn này có chứa rất nhiều sắt. Khi đi vào cơ thể, sắt sẽ trực tiếp tham gia vào quá trình tái tạo tế bào hồng cầu. Vì vậy, những người thiếu мáᴜ nên ăn món này thường xuyên.

Chữa rối loạn tiêu hóa

Vì giàu chất xơ nên rau muống xào tỏi có thể chữa các chứng rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, táo bón… Không chỉ thế, rau muống xào tỏi còn có thể trị nhiễm giun đường ruột nữa đấy.

Giảm cholesterol, phòng bệnh tim mạch

Rau muống xào tỏi có thể đào thải hết lượng cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Nhờ đó, những mảng bám vào thành động mạch sẽ không có cơ hội phát triển, bảo vệ động mạch chủ.

Vì vậy, nếu ăn rau muống xào tỏi thường xuyên không chỉ giúp duy trì huyết áp và lưu lượng мáᴜ trong tim mà còn phòng xơ cứng động mạch, giúp động mạch chủ dẻo dai và linh hoạt hơn hẳn.

Đặc biệt, lượng folate trong rau muống còn có công dụng chuyển đổi homocysteine. Vì vậy, ăn rau muống xào tỏi thường xuyên còn có thể phòng các cơn đau tim và đột quỵ.

Cải thiện hệ miễn dịch

Một tác dụng của rau muống xào tỏi nữa chính là việc cải thiện hệ miễn dịch, phòng các bệnh dễ gặp như cảm cúm, cảm lạnh… Đó là nhờ chất kháng sinh tự nhiên trong tỏi cùng lượng vitamin C trong tỏi thúc đẩy hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả, đẩy lùi nguy cơ gây bệnh từ môi trường bên ngoài.

Phòng ho, viêm họng

Hợp chất chống oxy hóa trong rau muống kết hợp cùng chất kháng viêm trong tỏi như diallyl disulfide, s-allyl cysteine có thể xua tan các loại virus, vi khuẩn gây ngứa, viêm họng. Nhờ đó có thể xoa dịu cổ họng, làm giảm các cơn ho.