Trong khi ăn táo, nhiều người lỡ ăn nhầm cả hạt táo và rất lo lắng về sức khỏe của mình. Nguyên nhân là vì nhiều thông tin cho rằng trong loại hạt này có chứa nhiều chất độc, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Vậy hạt táo có độc không và cần lưu ý gì khi ăn táo?
1. Một số dưỡng chất từ quả táo
Táo là một loại quả có chứa nhiều dinh dưỡng và được đánh giá là thực phẩm lành mạnh mà chúng ta nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày. Một số dưỡng chất có thể tìm thấy trong quả táo chẳng hạn như chất xơ, đường, chất béo, carb, vitamin C, magie, kali,…
Táo có chứa nhiều dưỡng chất
Táo rất thơm ngon và là món ăn khoái khẩu của nhiều người, táo cũng có thể dễ dàng kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo nên những bữa ăn phong phú, đầy đủ dưỡng chất.
Một số lợi ích của táo đối với sức khỏe là
– Rất tốt cho hệ tiêu hóa: Cũng giống như nhiều loại rau củ quả khác, táo có chứa nhiều chất xơ, đặc biệt phần vỏ táo có chứa pectin với tác dụng bảo vệ lợi khuẩn và axit lactic nên rất có lợi cho hoạt động của hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, chất pectin cũng có thể giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể và phòng ngừa bệnh ung thư.
– Phòng ngừa bệnh tim mạch: Ăn táo thường xuyên cũng có thể giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh hơn. Táo có chứa Phenolic giúp giảm cholesterol xấu và nguy cơ hình thành những mảng bám trên thành động mạch. Chính vì thế, giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành và có một trái tim khỏe mạnh hơn.
– Giảm nguy cơ tiểu đường: Táo là thực phẩm có chứa nhiều đường nhưng là đường fructose rất ít nguy cơ làm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Bên cạnh đó, chất xơ trong táo cũng rất có lợi cho đường tiêu hóa và làm chậm quá trình hấp thu đường của cơ thể. Do đó, táo có rất ít nguy cơ làm tăng đột ngột lượng đường máu, ngay cả đối với bệnh nhân tiểu đường.
– Kiểm soát cân nặng hiệu quả: Táo là lựa chọn của nhiều người đang có mong muốn giảm cân. Táo có chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại có lượng calo rất thấp nên phù hợp với người đang trong giai đoạn ăn kiêng. Đồng thời, trong táo còn có chứa nhiều chất xơ khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn. Táo cũng có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm lành mạnh khác giúp bạn có những bữa ăn thơm ngon, lành mạnh và hấp dẫn hơn. Cũng chính vì thế, giai đoạn ăn kiêng giảm cân của bạn có thể trở nên dễ dàng hơn.
2. Hạt táo có độc không?
Táo rất thơm ngon nhưng một số người lại lo ngại việc ăn táo vì sợ không may ăn phải hạt của quả này. Về vấn đề “hạt táo có độc không”, các chuyên gia giải thích như sau:
Hạt táo rất độc
– Trong hạt táo có chứa camygdalin – đây là một loại chất rất độc và nguy hiểm. Khi chất này đi vào dạ dày của bạn, chúng sẽ giải phóng ra chất độc xyanua khiến cơ thể bị mệt mỏi, buồn nôn, chóng mặt, co giật, bất tỉnh và thậm chí có thể gây ra tử vong.
– Tuy nhiên, bên ngoài của loại hạt này lại được phủ một lớp vỏ bọc để không cho chất độc xyanua gây hại cho cơ thể. Do đó, nếu không may ăn phải một hoặc vài hạt táo và không nhai nó thì bạn cũng không cần quá lo lắng. Tuy nhiên, nếu ăn liên tục và ăn quá nhiều (từ 20 đến 25 hạt) có thể xảy ra ngộ độc. Nếu không được điều trị kịp thời thì nguy cơ tử vong sẽ rất cao.
3. Một số lưu ý khi ăn táo
Với thắc mắc “hạt táo có độc không”, câu trả lời là có, thậm chí rất độc. Tuy nhiên, bạn không nên bỏ ăn táo chỉ vì lý do này. Chỉ cần không ăn hạt táo và lưu ý một số vấn đề dưới đây thì chúng ta vẫn có thể ăn táo một cách an toàn và bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể:
– Chỉ nên ăn 1 đến 2 quả táo mỗi ngày. Không nên ăn quá nhiều táo vì có thể dẫn đến đầy hơi, táo bón, tăng lượng đường máu,…
Chỉ nên ăn 1-2 quả táo mỗi ngày
– Nên lựa chọn những quả táo có nguồn gốc rõ ràng, còn tươi ngon, không bị dập nát.
– Trước khi ăn cần rửa sạch táo bằng nước muối. Vỏ táo có chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là một số chất chống oxy hóa giúp rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, chỉ nên ăn vỏ táo vào mùa thu bởi thời điểm này là mùa táo và táo ít bị phun thuốc hay dùng thuốc bảo quản.
– Có thể ăn táo vào bữa sáng, khi dạ dày trống rỗng. Những dưỡng chất trong táo có tác dụng kích thích nhu động ruột. Bạn có thể kết hợp táo với nhiều loại thực phẩm khác để tạo nên những bữa ăn giàu dinh dưỡng, lành mạnh, lại vô cùng hấp dẫn.
– Có thể dùng táo như một bữa ăn nhẹ trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Hơn nữa, loại quả này còn có tác dụng làm đẹp da, kích thích tiêu hóa giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng.
Rửa sạch táo trước khi ăn
– Lưu ý không nên ăn táo ngay sau khi ăn xong. Lúc này, thức ăn trong dạ dày chưa tiêu hóa hết. Ăn táo vào thời điểm này sẽ tạo ra áp lực lớn hơn cho dạ dày và gây tổn thương cho dạ dày. Tốt nhất, hãy ăn táo sau ăn khoảng 30 phút.
– Không nên ăn táo vào buổi tối vì lúc này hệ tiêu hóa dễ tạo ra khí ga khiến bạn cảm thấy khó chịu và đầy hơi. Ngoài ra, trong quả táo còn có chứa axit hữu cơ làm tăng lượng axit trong dạ dày, dẫn đến cản trở nhu động ruột, ảnh hưởng đến hoạt động của hệ tiêu hóa và khiến bạn khó ngủ hơn.
– Không nên ăn táo cùng với các loại hải sản: Trong quả táo có chứa axit tannic. Nếu kết hợp loại quả này với các loại hải sản có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của protein. Sau khi ăn, bạn còn có nguy cơ bị đau bụng, buồn nôn.
Như vậy, hạt táo có độc và có thể gây ra những vấn đề sức khỏe rất nghiêm trọng, thậm chí tử vong. Tuy nhiên, chỉ cần loại bỏ hạt táo, bạn vẫn có thể ăn táo và cung cấp những dưỡng chất tốt cho cơ thể.