Rau đay là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, tuy nhiên ít người biết những lợi ích của rau đay mang lại. Dưới đây là một số lợi ích của rau đay mang lại:
Rau đay có tác dụng làm mát, tiêu khát, giải nhiệt, chữa trúng nắng.
Vì rau đay có nhiều nước, chữa nhiều nhầy, có nhiều đường nên ích lợi cho việc giải nhiệt.
Tính hàn của rau đay giúp hóa giải mọi hiện tượng nóng trong.
Rau đay có vị ngọt, chứa nhiều muối khoáng và vitamin, tính hàn, không độc.
Theo các nhà nghiên cứu, rau đay có nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá: sắt, kali, canxi, photpho, axit oxalic, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin A.
Nhờ đó, loại rau ngọt mát này có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Tốt cho tim mạch:
Nhờ có nhiều olitorisid chứa hoạt tính trợ tim cao, tăng sức co cơ tim và giảm nhịp tim gần giống như hoạt tính sinh học của strophantin, rau đay được xem là loại thực phẩm rất tốt cho tim mạch.
Hoá giải táo bón:
Tác dụng này có được là vì trong rau đay có khá nhiều nước. Vì nhiều nước nên làm mềm phân.
Trong rau đay có nhiều polysaccharid, vì nhiều polysaccharid nên sẽ làm tăng lưu chuyển ruột, chống ứ đọng phân.
Trong rau đay lại có nhiều chất nhầy, một chất như có tác dụng bôi trơn khiến cho dễ bị tống đẩy.
Trong thành phần lại có nhiều đường sucrose và inositol. Các đường này không hấp thu mà lại giữ nước làm phân nở to nhưng lại rất mềm, hóa giải được táo bón.