Trứng và ngải cứu sự kết hợp hoàn hảo.
Theo Đông Y, ngải cứu vị đắng, cay và tính ấm, tác dụng đuổi hàn thấp, ấm kinh, ngừng máu, an thai… Trị tâm bụng lạnh đau, máu cam, đại tiện ra máu, kinh nguyệt không đều, khí hư, ung nhọt lở loét, ngứa ghẻ..
.
Trứng chứa rất nhiều protein, chất béo, các vitamin thiết yếu như folate, vitamin A, vitamin B12, vitamin D và vitamin K, cũng như các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm.
Lòng đỏ trứng chứa phospholipid, đặc biệt là lecithin – hoạt chất giúp điều trị bệnh mất trí nhớ Alzheimer, bệnh gan và túi mật. Lòng trắng là nguồn arbutin tự nhiên có tác dụng làm đẹp, kiểm soát nhờn tốt.
Giúp máu lưu thông:
Với những người thường xuyên bị chóng mặt, hoa mắt do máu lưu thông kém cũng được khuyên nên sử dụng ngải cứu. Lá ngải rán trứng sẽ cải thiện khả năng tuần hoàn máu não…
Hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt:
Với tính ấm, trứng ngải cứu được dùng làm bài thuốc hữu hiệu trong việc hỗ trợ làm giảm đau bụng kinh, đau lưng. Chúng cũng là bài thuốc giúp hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt đối với những người có kỳ nguyệt san không đều.
Tăng cường hệ thống miễn dịch, ngừa ung thư
Trứng ngải cứu rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin và khoáng chất giúp nâng cao sức đề kháng, tăng cường miễn dịch và phòng chống cảm lạnh.
Thành phần chất chống oxy hóa trong ngải cứu cũng giúp trì hoãn quá trình lão hóa, có tác dụng làm đẹp da, sáng da, đồng thời ngăn ngừa ung thư.