Rau lang: Loại rau bình dân, rẻ tiền, công dụng sánh ngang nhân sâm, tưởng khó trồng mà dễ ợt
Rau lang (cam thử, phiên chử) là phần thân và lá của cây khoai lang – loại cây thân thảo chủ yếu được trồng để lấy củ. Loại rau này có thể chế biến thành nhiều kiểu món ăn khác nhau như: luộc, nấu canh, xào,… vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Rau lang là loại rau bình dân, rẻ tiền lại có công dụng sánh ngang “nhân sâm”
Theo Đông y thì rau lang là thảo mộc không độc, có tính bình, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường thị lực, lợi mật, chữa vàng da,… Y học hiện đại cho rằng rau lang rất nhiều vitamin B6, C, riboflavin,… Những công dụng tuyệt vời của rau khoai lang với sức khỏe
Trong 100g rau lang chứa các chất dinh dưỡng điển hình như: 22kcal năng lượng, 91.8g nước, 2.6g protein, 2.8g tinh bột, 11mg vitamin C, 900mg vitamin BB; các loại khoáng chất như: 48mg canxi, 54mg phốt pho, 2.7mg sắt,…
Rau lang là loại rau dễ trồng, sớm được thu hoạch. Chỉ cần cắm dây xuống đất là có thể lên cây. Rau lang không chỉ là thực phẩm dinh dưỡng, giàu chất xơ mà loại rau này còn có nhiều tác dụng phòng và chữa bệnh rất tốt.
Rau lang thanh nhiệt, giải độc
Rau lang có tác dụng hiệu quả trong việc thanh nhiệt, làm mát cơ thể. Đặc biệt, loại rau này rất giàu chất diệp lục giúp làm sạch máu, loại bỏ độc tố trong cơ thể.
Rau lang cực kỳ dễ trồng và chăm sóc.
Rau lang phòng bệnh tiểu đường
Lá rau lang có đặc tính giảm đường huyết. Không những thế, đọt rau lang đỏ có chứa một chất gần giống insulin, tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
Rau lang chứa protein đặc biệt chống oxy hóa
Trong rau lang có chứa một loại protein độc đáo có khả năng chống lại sự oxy hóa đáng kể. Loại protein này có khoảng 1/3 hoạt tính chống oxy hóa của glutathione – một trong những chất quan trọng có vai trò trong việc tạo các chất chống oxy hóa trong cơ thể.
Rau lang chống béo phì nhờ ít tinh bột, nhiều chất xơ
Rau khoai lang chứa ít tinh bột, nhiều chất xơ rất tốt cho chế độ giảm cân, chống béo phì. Bản thân loại rau này đã cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, giảm thèm ăn.
Rau lang ngừa táo bón
Rau lang có vị ngọt, mát, nhờ chứa nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng rất hay. Lá rau lang còn chứa chất nhựa tẩy khoảng 1,95% – 1,97% nên có tác dụng nhuận tràng, ngăn ngừa bệnh táo bón.
Rau lang nấu tôm – một món ăn giữ được trọn vị ngon và ngọt của rau lang.
Giúp điều trị chứng bệnh quáng gà
Ăn rau lang sẽ giúp cải thiện tình trạng xuất hiện bệnh quáng gà ở một số chị em phụ nữ sau sinh, hỗ trợ tăng sức đề kháng thị lực, giúp mắt nhìn rõ và không bị mờ.
Giảm đau mỏi lưng
Bài thuốc kết hợp giữa rau lang tươi và mai rùa là phương pháp rất hữu hiệu được tin dùng từ xa xưa để làm giảm đau nhức lưng, bổ thận và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
Hỗ trợ tăng lượng sữa sau sinh
Một trong những phương pháp đơn giản, ít tốn kém và hiệu quả nếu xảy ra tình trạng thiếu sữa sau sinh là bổ sung thêm rau lang trong thực đơn hàng ngày. Rau lang có tác dụng kích thích tiết sữa khá hiệu quả.
Từ xa xưa, rau lang luộc đã là món ăn xuất hiện trong những bữa cơm hàng ngày của các gia đình ở thôn quê.
Cách trồng và chăm sóc rau lang siêu đọt tại nhà
Rau lang không chỉ được dùng để chế biến những món ăn ngon mà còn có tác dụng bồi bổ cơ thể, ích khí, cường thân, kiện vị, tiêu viêm, thanh can, lợi mật, sáng mắt, chữa vàng da, ung nhọt, ngừa bệnh tiểu đường…
1. Chuẩn bị dụng cụ trồng, đất trồng và giống rau lang
Dụng cụ trồng: Bạn có thể tận dụng những dụng cụ có sẵn như khay, chậu, bao xi măng, thùng xốp hoặc mảnh đất trống ở nhà để trồng rau lang. Lưu ý, những dụng cụ trồng phải đục lỗ dưới đáy để cây không bị úng nước.
Đất trồng: Rau lang rất dễ sống và có thể phát triển tốt ở nhiều loại đất khác nhau. Bạn có thể mua sẵn hoặc trộn đất với vỏ trấu, xơ dừa, phân bò, phân gà, phân chim, vịt ngan ngỗng, phân cá, phân trùn quế…
Trồng rau lang từ ngọn.
Giống rau lang: Rau lang có thể được trồng bằng phương pháp giâm cành dây lang hoặc từ củ khoai lang. Tuy nhiên, phổ biến và thuận tiện nhất thì chúng ta nên trồng bằng dây lang già. Vì vậy, bạn cần chuẩn bị những đoạn thân dây rau lang già nhưng chưa ra rễ và hoa, thẳng đẹp, khỏe mạnh, có từ 5-6 mắt thân, 3-4 lá ngọn, độ dài khoảng 25-30cm.
Nếu muốn trồng rau lang từ củ thì bạn có thể chọn những củ khoai già, không bị sâu bệnh để nơi có độ ẩm, đến khi nào củ mọc mầm thì đem giâm vào đất.
2. Trồng và chăm sóc rau lang
Tạo hố giâm cành dây lang vào đất với độ nghiêng khoảng 45 độ, lấp đất sâu cho chặt gốc. Để lại 2-3 đốt và 3 lá ngọn phía trên mặt đất để cây mọc nhánh.
Trồng khoai lang lấy lá, ngọn thì khoảng cách trồng sẽ dày hơn trồng khoai lang lấy củ. Khoảng cách trồng mỗi dây cách nhau từ 10-15cm.
Sau khi trồng thì tưới nước và có thể độn rơm rạ, phân hữu cơ xanh hoặc phân chuồng giữa luống để giữ ẩm cho đất và tạo độ râm mát cho dây lang hồi sức.
Rau lang xào tỏi – món ăn khoái khẩu của nhiều người.
3. Chăm sóc cây rau lang
Rau lang dễ sống và mọc nhanh. Chỉ sau 2-3 ngày giâm cành thì dây lang sẽ mọc rễ. Nên tưới nước thường xuyên cho rau vào mùa khô còn vào mùa mưa thì nên chú ý làm rãnh thoát nước và che phủ để hạn chế rau bị ngập úng gây hư thối.
Rau lang là loại rau không cần chăm cũng tốt um.
Sau khi trồng rau lang được khoảng 20-25 ngày thì tiến hành bón thúc đợt 1 bằng phân hữu cơ, phân bò, phân dê, phân gà, phân trùn quế… Cứ khoảng 20 ngày thì tiến hành bón đợt tiếp theo.
4. Thu hoạch rau lang
Rau lang sau khi trồng được 30 ngày thì có thể cho thu hoạch lấy lá và ngọn. Cắt ngọn rau dài từ 20-25cm và bón thúc để bổ sung thêm dinh dưỡng cho cây mọc lá và nhánh mới.
