Rau diếp chứa lượng lớn folate giúp cải thiện khả năng sinh sản của cả nam và nữ. Đồng thời, dược liệu này còn giúp tăng cường sức khỏe thai nhi và ngăn ngừa loãng xương ở người cao tuổi.
+ Tên khác: Xà lách+ Tên khoa học: Lactuca sativa L var longifolia Lam+ Họ: Cúc Asteraceae
I. Mô tả rau diếp
+ Đặc điểm thực vật Xà lách là cây thân thảo sống từ 1 đến 2 năm. Thân cây thẳng, hình trụ tròn. Lá có màu xanh thẫm, mọc ở gốc thân và càng lên cao lá càng nhỏ. Lá ở gốc thường có cuống nhưng lá ở thân không có. Cụm hoa gồm nhiều đầu hoa hợp thành. Mỗi đầu hoa có từ 10 – 24 hoa dạng lưỡi nhỏ, có màu vàng. Hoa thường ra vào tháng 3 – 4. Qủa bế màu nâu, có hình trái xoan, có mào lông trắng.+ Phân bốRau diếp có nguồn gốc phát triển ở Châu Âu.
Sau đó, chúng được nhập khẩu và trồng nhiều ở Việt Nam.+ Bộ phận dùng, thu hái, chế biến và bảo quảnBộ phận dùng: Toàn thânThu hái: Quanh nămChế biến và bảo quản: Sau khi hái về, rửa sạch và dùng làm thuốc. Bảo quản rau ở ngăn mát tủ lạnh.+ Thành phần hóa học Rau diếp có chứa khoảng 92.3% là nước, 9% cellulose, 1% khoáng toàn phần, 0.5% lipid, 1.7% protid và 3.2% dẫn xuất khô protein. Ngoài ra, cây còn chứa các hoạt chất sau:Chất chống oxy hóa flavonoidZeaxanthinViatmin E, K và cholin0,023mg% As0,071% acid oxlic (trong cây tươi)Alcaloid lactucopicrin
Rau diếp chứa nhiều chất sắt và chất chống oxy hóa, mang lại nhiều tác dụng tốt đối với mẹ bầu
II. Vị thuốc
+ Tính vị Tính lạnh và vị đắng+ Tác dụng Xà lách có những tác dụng đối với sức khỏe như:Cải thiện khả năng sinh sản: Nhờ chứa lượng lớn thành phần vitamin C và acid folate, rau diếp có tác dụng tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch cho cơ thể. Từ đó giúp chống lại nhiễm trùng và sự xâm nhập của tác nhân gây hại. Thêm vào đó, Folate còn có tác dụng cải thiện chức năng sinh sản ở nam và nữ. Đồng thời giúp nâng cao sức khỏe và giảm nguy cơ biến chứng cho thai nhiCung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể: Xà lách giúp cung cấp hàm lượng chất khoáng có lợi đối với sức khỏe, bao gồm đồng, mangan, canxi và kali.
Trong đó, canxi giúp tăng cường sự chắc khỏe cho răng và xương. Kali giúp ổn định huyết áp và điều hòa nhịp tim bằng cách cân bằng các chất dịch trong cơ thể. Còn vitamin K giúp bảo vệ, làm giảm những tổn thương ở thần kinh não. Từ đó giúp phòng chống và hỗ trợ điều trị bệnh AlzheimerNgăn ngừa bệnh loãng xương: Vitamin K có chứa trong rau diếp có tác dụng thúc đẩy hoạt chất osteotrophic trong xương hoạt động, giúp phòng tránh bệnh loãng xươngBổ sung sắt cho cơ thể, tốt cho người thiếu máu:
Xà lách giúp cung cấp lượng lớn chất sắt cho cơ thể, mang lại nhiều lợi ích tốt đối với sức khỏe chị em đang trong thời kỳ mang thai. Ngoài ra, hoạt chất này còn giúp tăng cường phục hồi sức khỏe và máu ở phụ nữ bị mất máu do tới kỳ kinh nguyệtHỗ trợ ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch: Beta-carotene chứa trong xà lách được các nhà khoa học cho biết có tác dụng chống ung thư và các bệnh lý về tim mạchTốt đối với người bệnh tiểu đường: Người bệnh bị tiểu đường nên bổ sung xà lách vào khẩu phần ăn hàng ngày. Bởi chúng có hàm lượng carbohydrate thấp hơn 3% nên giúp kiểm soát lượng đường trong máu khá tốt
Cải thiện tình trạng nhức đầu và giúp giải nhiệt: Hàm lượng magnesium trong xà lách khá cao, có tác dụng giúp phục hồi các mô cơ hoạt động tốt hơn. Đồng thời giúp tăng cường chức năng não bộ, từ đó giúp thần kinh thư giãn, giảm đau nhức ở đầuChữa táo bón: Chứa lượng lớn chất xơ, do đó, xà lách có tác dụng giúp cải thiện tình trạng khó chịu ở người mắc bệnh táo bónGiúp làm đẹp da: Thoa nước xà lách lên mặt hoặc uống nước ép thực phẩm này mỗi ngày giúp da trở nên tươi sáng và căng mịn
Thường xuyên sử dụng rau diếp sẽ giúp giảm cân và chữa chứng táo bón
III. Bài thuốc chữa bệnh từ rau diếp theo kinh nghiệm dân gian
+ Điều trị sữa không thông Sử dụng 100 gram rau diếp đem rửa sạch và sắc nước. Trong quá trình sắc nên thêm 1 chén rượu trắng và uống.+ Kiến hoặc sâu bò vào tai và không chịu raSử dụng một nắm rau diếp đem rửa sạch, ngam nước muối pha loãng từ 10 – 15 phút. Sau đó, giã nát và vắt lấy nước cốt, nhỏ vào tai.+ Chữa tiểu ra máu hoặc tiểu tiện không thôngSử dụng một nắm lá rau diếp, giã nát và đắp lên rốn. Thực hiện thường xuyên giúp việc đi tiểu trở nên dễ dàng hơn.
IV. Món ăn chữa bệnh từ rau diếp
+ Rau diếp trộn cayMón ăn này có tác dụng kiện tỳ hòa vị, lợi ngũ tạng và thông kinh mạch.– Nguyên liệu cần chuẩn bị: Rau diếp: 500 gramLạc nhân: 50 gramDầu lạc: 20 gramMuối tinh: 8 gramỚt khô: 3 quả– Cách làm như sau:Rau diếp đem rửa sạch và ngâm nước muối pha loãng 5 phútThái nhỏ, cho vào bát trộn với muối khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráoỚt bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ và xào trong dầuLạc ngâm trong nước lạnh rồi vớt để ráo, bóc vỏ và rang nóng trong chảo dầuSau đó, cho tất cả các nguyên liệu vào bát, trộn gia vị vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức
Dùng rau diếp chế biến món ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch+ Rau diếp trộn đậu phụCó tác dụng sinh tân nhuận táo, ích khí hòa trung và ôn hòa bổ thận trấn tĩnh.– Nguyên liệu cần có:Rau diếp: 150 gramDầu ớt: 20 gramĐậu phụ khô: 100 gramGia vị: 2 gram– Cách làm đơn giản: Rau diếp, rửa sạch, thái sợi và chần qua nước sôi rồi để nguộiĐậu phụ khô đem ngâm nước cho mềm và tháo sợ nhỏ, chần qua nước sôiCho tất cả các nguyên liệu vào bát, thêm gia vị vừa ăn, trộn đều và bày ra đĩa
Lưu ý khi sử dụng rau diếp
Rau diếp là loại rau sống tiềm ẩn nhiều mối nguy đối với sức khỏe. Do đó, khi sử dụng, bạn nên lưu ý những thông tin sau:Rau diếp có thể tiềm ẩn nhiều hóa chất độc hại hoặc tồn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Do đó, trước khi ăn, bạn nên vệ sinh rau sạch sẽ. Tốt nhất các bạn nên rửa rau qua nhiều nước và ngâm trong nước muối pha loãng từ 10 – 15 phút.
Cách làm này sẽ giúp làm giảm hóa chất tồn tại trong rau, giảm thiểu nguy cơ rủi ro.Loại rau này rất dễ nhiễm khuẩn E.coli – vi khuẩn gây tiêu chảy. Trong một số trường hợp, chủng khuẩn này có thể gây thủng lỗ trong ruột kết khiến phân rò rỉ vào cơ thể, nguy hiểm hơn có thể gây chết người. Vì vậy, để đảm bảo an toàn cho bạn và gia đình, các bạn nên mua rau diếp ở những cơ sở hoặc địa chỉ bán uy tín, rau được nhập hoặc có xuất xứ rõ ràng
Đối tượng không nên dùng rau diếp
Những trường hợp sau đây không nên dùng rau diếp trong chữa bệnh hoặc ăn uống hàng ngày:Người sử dụng thuốc chống đông máu: Hàm lượng vitamin K trong rau diếp khá cao, có tác dụng giúp đông máu. Tuy nhiên, ở những người sử dụng thuốc chống đông máu, nếu sử dụng chung với rau diếp có thể gây tương tác thuốc. Đây chính là nguyên nhân làm giảm hiệu quả của thuốc và tăng nguy cơ máu đông cục, gây biến chứng nguy hiểmNgười mắc bệnh đau dạ dày:
Rau diếp có tính lạnh có thể gây chướng bụng, đầy hơi hoặc ợ nóng,… khiến chức năng hoạt động của dạ dày kém hiệu quả. Đặc biệt, nếu sử dụng ở người đau dạ dày có thể làm tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơnBệnh nhân bị viêm đại tràng: Chất xơ không tan chứa trong rau diếp có thể khiến thành ruột bị cọ xát gây ảnh hưởng xấu đến chức năng đại tràng. Vì vậy, để hỗ trợ cải thiện bệnh, các chuyên gia khuyên người mắc bệnh viêm đại tràng không nên bổ sung rau diếp vào khẩu phần ăn hàng ngày
Phụ nữ đang mang thai: Trong rau diếp luôn tiềm ẩn nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng nguy hiểm, có thể gây hại đối với sức khỏe của cả mẹ và bé. Vì thế, mẹ bầu không nên sử dụng.Rau diếp có tác dụng bảo vệ và cải thiện sức khỏe nhưng bạn không nên sử dụng thường xuyên để tránh tác dụng phụ. Tốt nhất nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng về hàm lượng sử dụng phù hợp.Có thể bạn quan tâmThiên Sơn Tuyết Liên – Vị thuốc cực hiếm với nhiều công dụngMướp đắng – Tác dụng và cách dùng đúng tránh tác hại