Óc heo là thực phẩm được lấy từ bộ não heo, có vị béo ngọt, tính hàn, thích hợp để chế biến các món ăn bổ não. Trong óc heo có nhiều protein và các loại khoáng chất như photpho, sắt, canxi,… có lợi cho sức khỏe. Nhờ vậy, óc heo thường được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng cho người già, trẻ em và người mới ốm dậy.
Cải thiện trí nhớ ở người già, bà bầu
Trong 100g óc heo có chứa các thành phần dinh dưỡng như 9g chất đạm (protein), 9.5g chất béo(lipit), 7mg canxi, 0.3g photpho, 2.5g cholesterol, 1.6mg sắt, 0.14mg B1, 0.2mg B2,…
Với thành phần dinh dưỡng như vậy, óc heo giúp tăng cường tuần hoàn máu lên não được tốt hơn, hạn chế giảm trí nhớ đối với các bà bầu và người cao tuổi.
Mặt khác, trong óc lợn có chất CNTF- chất bảo vệ sự tái tạo của dây thần kinh, được chiết xuất để làm thuốc chữa chứng mất trí nhớ ở người già hiệu quả. Đối với các mẹ bầu bị đau nửa đầu có thể ăn óc heo một lần một tuần để đảm bảo chất dinh dưỡng cần thiết.
Óc heo có nhiều dưỡng chất như Protein, Cholesterol, Sắt, Kali, Magie, Kẽm và nhiều loại vitamin. Các chất này có giúp cải thiện trí nhớ cho người già, bà bầu, giảm chứng đau nửa đầu, suy nhược thần kinh, rối loạn tiền đình. Trong óc heo còn có nhiều Lipit và DHA, giúp trẻ tăng trưởng và thông mình hơn.
Canxi trong óc heo sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe xương, tránh các bệnh liên quan đến xương khớp. Ngoài ra , óc heo còn là nguồn omega-3 dồi dào.
Chữa thiểu năng tuần hoàn não, rối loạn tiền đình
Cách tốt nhất với mục đích điều trị rối loạn tuần hoàn não là thay đổi từ chế độ ăn uống. Món ăn phổ biến nhất được áp dụng hiện nay với căn bệnh này là món óc heo hấp lá ngải cứu, trứng chiên óc heo, cách làm khá dễ dàng và hương vị dễ ăn.
Món ăn từ óc heo còn thích hợp cho người mắt mờ, ngủ hay mơ mộng liên miên, ngủ chập chờn, thần trí không ổn định…
Chứng đau nửa đầu, suy nhược thần kinh
Óc heo có vị ngọt, tính hàn, thuận lợi trong hỗ trợ giảm chứng đau nửa đầu, suy nhược thần kinh,…. Tuy nhiên, muốn điều trị bệnh tận gốc cần sử dụng lâu dài và hợp lý. Cần kết hợp óc heo với các thực phẩm khác như, mộc nhĩ, đông trừng hạ thảo,… để đạt hiệu quả tốt hơn cũng như sẽ không bị ngán.
Do trong óc heo có chứa quá nhiều cholesterol và lipit, làm khó tiêu nên sử dụng óc heo kết hợp với các thực phẩm giúp tiêu hóa tốt như rượu vang, rau trộn, cháo, bún, bánh giò, sữa chua, nước trái cây,…
Giúp trẻ tăng trưởng và thông minh hơn
Trong óc heo có nhiều lipit và DHA, có ích cho việc phát triển trí não của trẻ, nên có thể cho trẻ ăn 1-2 lần một tuần, chỉ nên ăn 30-50g và nên ăn kết hợp với các thức ăn khác như thịt, cá, rau,… để cân bằng dinh dưỡng cho trẻ.