Cách làm khế chua ngâm đường phèn
Chuẩn bị:
1 kg khế chua
200 g đường phèn
Có thể thêm vài nhánh gừng
Lọ thuỷ tinh
Cách làm:
Khế chua rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng vài phút rồi vớt ra để ráo nước, cắt thành những lát mỏng.
(Gừng thái lát mỏng, sởi chỉ hoặc băm nhỏ tùy thích).
Cho nước và đường phèn vào nồi nấu sôi để tan đường rồi để nguội.
Cho khế và gừng vào lọ thủy tinh rồi đổ nước đường phèn vào. Nếu không làm nước đường phèn, bạn có thể cho đường phèn trực tiếp vào ngâm, cứ một lớp khế thì một lớp đường.
Đậy kín lọ, để nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là dùng được.
Thích ngọt có thể tăng đường, muốn độ đường chua ngọt vừa phải cho ít đường. Tùy theo khế chua ngọt mà gia giảm lượng đường cho phù hợp.
Lưu ý:
– Khi uống, bạn hãy lấy một thìa nước khế chua ngâm đường phèn hòa cùng nước ấm. Có thể thêm vài giọt mật ong vào để bổ sung hệ vi sinh cho đường ruột.
– Phụ nữ mang thai và cho con bú, người bị đau dạ dày không nên dùng nước uống này.
Trái khế có vị chua chua, ngọt ngọt rất độc đáo và hấp dẫn nên được nhiều người yêu thích. Khế có màu xanh hoặc màu vàng và gồm hai loại là khế ngọt và khế chua. Khế ngọt khi chín cũng có màu xanh đặc trưng và mọng nước. Khế chua khi chín thường có màu vàng.
-Quả khế không chỉ có hàm lượng calo thấp mà còn là nguồn giàu vitamin C và vitamin B.
-Ngoài ra, khế cũng chứa một lượng nhỏ các khoáng chất quan trọng như magie, phốt pho, kali, sắt và kẽm.
– Quả khế có nhiều lợi ích đối với sức khỏe được khoa học chứng minh như:
Quả khế giúp hỗ trợ tiêu hóa
Hỗ trợ giảm cân
Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Nguồn bổ sung protein dồi dào
Tốt cho thị lực
Quả khế có khả năng kháng khuẩn
Giúp kiểm soát đường huyết
Tốt cho làn da
Khế chua ngâm đường phèn giúp trị ho. Ngoài ra, khế chua ngâm đường phèn chữa đau nhức xương khớp