2. Ngăn ngừa bệnh ung thư
Trong các loại rau họ Cải như cải bắp, súp lơ xanh có chứa indole-3-carbinol hay còn gọi là I3C. Đây là chất chống oxy hóa được đánh giá cao bởi khả năng giảm thiểu nguy cơ bị ung thư vú và các bệnh liên quan đến cơ quan sinh sản của cả nam và nữ.
Ngoài ra, thành phần giàu glucosinolates của chúng, tức một nhóm lớn các hợp chất chứa lưu huỳnh, cũng rất hiệu quả trong việc ức chế sự phát triển của chất gây ung thư, ngăn chặn các tế bào khối u tái tạo. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh việc bổ sung bông cải xanh thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng, gan, phổi và dạ dày.
1. Kháng viêm hiệu quả
Viêm là nguyên nhân dẫn đến hầu hết các căn bệnh mạn tính phổ biến hiện nay. Do đó, cải bông xanh với hàm lượng 46,4mg vitamin C trong 100g (đáp ứng khoảng 77% tổng lượng vitamin C mà một người bình thường cần bổ sung hằng ngày) và các chất chống oxy hóa sẽ có tác dụng giảm viêm, tăng khả năng miễn dịch cũng như giúp cơ thể chống lại tình trạng nhiễm khuẩn, nhiễm trùng rất hiệu quả.
4. Phòng các bệnh về tim mạch
Nghiên cứu chỉ ra rằng tình trạng viêm nhiễm nặng có khả năng gia tăng nguy cơ đột quỵ, mắc bệnh tim, đái tháo đường và các bệnh rối loạn thoái hóa thần kinh như Alzheimer, Parkinson… Vì vậy, bông cải xanh giàu vitamin K, C, các chất chống oxy hóa và axit béo omega-3 giúp ngăn ngừa mảng bám gây xơ vữa động mạch, mạch máu, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và giữ nồng độ cholesterol trong cơ thể ổn định.
Bổ sung loại rau này thường xuyên cũng hỗ trợ ngăn chặn tốt tình trạng hệ thống miễn dịch hoạt động quá mức tạo ra các phản ứng làm mất cân bằng oxy hóa, dễ gây tổn thương các tế bào não.
5. Cân bằng hormone
Chế độ ăn gồm các loại rau giàu chất chống oxy hóa như bông cải xanh có tác dụng giảm mức estrogen không lành mạnh, cân bằng hormone. Nồng độ estrogen trong máu cao có thể gây ra các bệnh như suy giáp, mệt mỏi mãn tính, ung thư buồng trứng…
6. Tăng cường sức khỏe gan
Bông cải xanh có thể làm tăng số lượng các enzyme giải độc và bảo vệ gan khỏi bị hư hại.