Nếu bị dị ứng hải sản, bạn nên thận trọng khi ăn tôm. Rất dễ xảy ra tình trạng mẩn đỏ hoặc sưng tấy, gây cảm giác khó chịu cho cơ thể, thậm chí có thể nguy hiểm đến tính mạng nếu không được điều trị kịp thời.
Những người mắc các bệnh về đường hô hấp như ho và hen suyễn cũng nên cân nhắc tránh ăn tôm. Loại hải sản này có thể gây kích ứng vùng cổ họng, dẫn đến khí quản bị co thắt. Nếu bạn đang bị ho, lớp vỏ và móng vuốt của tôm cũng có thể dễ dàng mắc kẹt trong cổ họng của bạn, dẫn đến ngứa, ho và thậm chí làm cho cơn ho trở nên tồi tệ hơn.
Nếu bạn bị cholesterol cao hoặc có tiền sử bệnh tim mạch, bệnh máu nhiễm mỡ, hoặc lượng cholesterol trong cơ thể cao thì việc tiêu thụ nhiều tôm trong chế độ ăn uống của bạn có thể gây hại. Điều này là do thịt tôm chứa một lượng cholesterol đáng kể, với 152mg chỉ trong 100g tôm.
Đầu tiên, nếu dạ dày yếu, bạn có thể nhạy cảm với thực phẩm lạnh như tôm và hải sản. Các hợp chất từ thịt tôm dễ gây đau bụng, tiêu chảy. Tương tự, nếu bạn bị đỏ mắt, ăn tôm có thể làm trầm trọng thêm cơn đau và khó chịu do đau mắt đỏ.
Cuối cùng, những người mắc bệnh về xương, đặc biệt là thoái hóa khớp nên tránh ăn quá nhiều tôm. Mặc dù tôm chứa nhiều canxi có lợi cho sự phát triển và bền bỉ của xương khớp nhưng cũng chứa nhiều i-ốt có thể làm trầm trọng thêm tình trạng thoái hóa khớp. Tiêu thụ quá nhiều tôm khiến cơ thể dung nạp một lượng lớn purine, có xu hướng lắng đọng các tinh thể axit uric trong khớp, khiến tình trạng thoái hóa khớp trở nên trầm trọng hơn, đặc biệt là bệnh gút. Ngoài ra, lượng i-ốt trong thịt tôm còn có thể ảnh hưởng
Tôm được đánh giá là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong não tôm chứa các thành phần quan trọng đối với cơ thể như axit amin, cephalin và các chất dinh dưỡng cần thiết khác; phần thịt tôm chứa một lượng lớn protein, carbohydrate; phần vỏ tôm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như canxi, phốt pho, kali và các loại tương tự khác.
Tôm là một món ăn rất giàu protein, nhưng lại chứa lượng chất béo rất thấp so với các loại thực phẩm có nguồn gốc hải sản. Vì thế, tôm luôn là thực phẩm được lựa chọn trong thực đơn của những người muốn bồi bổ mà không sợ bị béo.
Những người nên kiêng ăn tôm
Người đang bị ho
Khi ăn tôm, vỏ tôm và càng tôm dễ mắc ở cổ họng, gây ngứa và ho. Ngoài ra, ăn tôm khi đang bị ho sẽ khiến bệnh càng nặng hơn bởi hệ hô hấp của những người đang bị ho rất dễ phản ứng với vị tanh từ tôm, khiến tình trạng ho sẽ dai dẳng lâu khỏi. Tốt nhất, bạn nên ăn tôm khi cơn ho đã dứt hẳn để đảm bảo sức khỏe.
Người bị đau mắt đỏ
Theo bác sĩ chuyên khoa, ăn tôm khi bị đau mắt đỏ sẽ làm tình trạng đau mắt đỏ trở nên trầm trọng hơn. Ngoài ra, bạn cũng nên hạn chế các loại hải sản có mùi tanh khác như cua, mực, cá…
Người có hàm lượng Cholesterol cao
Trong 100gr tôm có chứa tới 152mg Cholesterol vì thế với những ai có hàm lượng Cholesterol cao, máu nhiễm mỡ hay có tiền sử các bệnh liên quan đến tim mạch thì không nên ăn nhiều tôm.
Người bị dị ứng hải sản
Những người bị dị ứng hải sản không loại trừ khả năng dị ứng với tôm dễ gây nổi mẩn đỏ hoặc các nốt sưng sau khi ăn nhiều chất đạm, đặc biệt là các loại tôm con nhỏ. Vì vậy, nếu từng bị hiện tượng này, bạn nên chú ý khi ăn, hoặc không nên ăn.
Người đang bị hen suyễn
Ăn tôm có thể gây kích ứng vùng họng, co thắt cơ khí quản. Vì thế, những người bị hen suyễn tốt nhất không nên ăn tôm để tránh bị lên cơn hen suyễn.
Người đang có triệu chứng viêm
Trong tôm có chứa các chất khiến cho chứng viêm nặng thêm. Bệnh nhân bị bệnh về u xơ tử cung không nên ăn tôm, cua và các loại hải sản khác.
Người bị cường giáp, có vấn đề về tuyến giáp
Trong tôm cũng như các hải sản khác có nhiều I-ốt có thể làm bệnh về tuyến giáp trở nên trầm trọng hơn. Vì thế, nếu có vấn đề về tuyến giáp bạn nên hạn chế ăn tôm.
Những bộ phận của tôm không nên ăn
Vỏ
Sự thật là canxi trong vỏ tôm gần như không có hoặc có rất ít. Vỏ tôm cứng do có thành phần chính là chitin, một dạng polymer cấu thành lớp vỏ cho phần lớn các loài giáp xác. Nguồn canxi chủ yếu của tôm là từ thịt tôm. Ngoài ra, vỏ của một số loài tôm tương đối khó tiêu hóa, tuyệt đối không cho trẻ nhỏ ăn bởi dễ bị hóc.
Đầu
Đầu là phần chứa chất thải của tôm và tích tụ nhiều kim loại nặng như asen. Đối với phụ nữ mang thai, độc tính của kim loại nặng asen thường rất mạnh, ăn nhiều có thể dẫn đến dị tật thai nhi hoặc sảy thai. Tôm to cần chế biến sạch, loại bỏ đầu để đảm bảo an toàn. Khi mua tôm cần quan sát phần đầu. Nếu đầu tôm chuyển màu đen có khả năng nhiễm kim loại, các chất độc hại, ký sinh trùng.
Đường chỉ đen trên lưng tôm
Đường chỉ màu đen hoặc trắng ở lưng tôm còn được gọi là chỉ tôm. Đây chính là đường tiêu hóa của tôm chứa dạ dày và đại tràng. Đường này thường chỉ nhìn thấy ở những con tôm to. Ăn đường chỉ tôm không có hại gì đến sức khỏe, bởi các vi khuẩn trong chỉ tôm đã chết ở nhiệt độ cao khi nấu. Tuy nhiên bạn nên loại bỏ đường chỉ tôm để món ăn được sạch và yên tâm hơn.