Nhiều loại rau mọc hoang trong vườn, bị cho là cỏ dại và thường bị nhổ bỏ, nhưng ít ai biết rằng chúng lại là những “vị thuốc xanh” quý giá, vừa tốt cho sức khỏe vừa dễ chế biến thành những món ăn dân dã, ngon lành.
1. Rau sam – Rau “vàng” mọc ven đường
Rau sam là loại rau mọc thấp, bò sát đất, thân mọng nước, thường bị coi là cỏ. Tuy nhiên, theo Đông y, rau sam có tính hàn, giải độc, tiêu viêm, rất tốt cho người bị nóng trong, mụn nhọt hay kiết lỵ.
Ra vườn thấy loại rau “bổ hơn thịt, rẻ hơn thuốc” này đừng nhổ bỏ, giữ lại có món ngon
Tác dụng nổi bật:
Giàu omega-3, tốt cho tim mạch
Chống oxy hóa, làm đẹp da
Hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt
Gợi ý món ngon:
Rau sam xào tỏi
Nấu canh chua rau sam với cá
Luộc chấm mắm nêm hoặc mắm tôm
2. Rau má – “Thần dược” làm mát gan, sáng da
Tác dụng nổi bật:
Giải độc gan, mát huyết
Tăng cường trí nhớ, lưu thông máu
Làm lành vết thương, trị mụn
Gợi ý món ngon:
Nước ép rau má mát lạnh
Rau má trộn thịt bò
Canh rau má tôm khô
Rau má là loài cây mọc hoang ở những nơi ẩm thấp, được ví như “nhân sâm của người nghèo” nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao.
3. Rau tần dày lá – Kháng sinh tự nhiên
Loại rau này còn được gọi là húng chanh, lá dày và thơm, thường mọc trong các khu vườn quê. Trong dân gian, rau tần dày lá được dùng để chữa ho, viêm họng rất hiệu quả.
Tác dụng nổi bật:
Kháng khuẩn, tiêu đờm
Giảm ho, viêm amidan
Hạ sốt, lợi phổi
Gợi ý món ngon:
Hấp lá với đường phèn trị ho
Lá non ăn kèm bánh tráng cuốn thịt
Giã nát chắt nước uống giảm ho
4. Rau diếp cá – Mát gan, tiêu viêm
Rau diếp cá có mùi đặc trưng, nhiều người không quen sẽ thấy khó chịu. Nhưng nếu biết cách chế biến, đây là một vị thuốc tự nhiên vô cùng có lợi cho sức khỏe.
Tác dụng nổi bật:
Lợi tiểu, giải nhiệt
Làm mát gan, kháng viêm
Trị táo bón, trĩ nhẹ
Gợi ý món ngon:
Diếp cá ăn sống chấm mắm
Ép nước uống mát gan
Làm gỏi tôm diếp cá thanh mát
5. Rau đắng đất – Vị lạ, công dụng hay
Rau đắng đất có vị hơi đắng, mọc hoang ven bờ ruộng hoặc vườn nhà, nhưng lại là món đặc sản trong nhiều bữa cơm miền Tây.
Tác dụng nổi bật:
Giải độc, thanh nhiệt
Hạ đường huyết
Hỗ trợ tiêu hóa, lợi mật
Gợi ý món ngon:
Rau đắng ăn lẩu cá linh
Xào thịt bò
Luộc chấm mắm ớt
Đừng vội nhổ những loại rau mọc hoang trong vườn, bởi có thể bạn đang bỏ lỡ cả một “kho báu” tự nhiên vừa tốt cho sức khỏe lại giúp bạn làm nên những món ngon dân dã, tiết kiệm mà đầy dinh dưỡng. Nhớ nhé, rau sạch – nhà trồng – lành hơn thuốc bổ!