Quả mướp không chỉ quen thuộc ở Việt Nam, mà còn khá phổ biến ở các nước châu Á. Ngoài có thể chế biến thành món ăn ngon như xào, luộc, hấp hoặc nấu canh… Xơ mướp còn được dùng để chế biến thành những đồ gia hữu ích như: bông tắm, đai chà lưng, lót giày và những sản phẩm gia dụng ở nhà bếp. Hiện nay, những sản phẩm này đã được xuất khẩu sang thị trường Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc và các nước châu Âu, mang lại giá trị kinh tế cao.
Xơ mướp được chế biến thành nhiều đồ gia dụng được nhiều nước tin dùng. Ảnh minh họa
Về giá trị của quả mướp với sức khỏe, theo Đông y, mướp có vị ngọt, tính mát, không độc, có tác dụng điều kinh, thanh nhiệt, nhuận da, thông kinh lạc, thông đại tiểu tiện, hành huyết mạch… Không chỉ quả mà nhiều bộ phận khác của cây mướp như lá, dây, hạt… đều được sử dụng làm vị thuốc chữa bệnh, rẻ và hiệu quả.
Y dược học hiện đại phát hiện quả trong quả mướp có chứa nhiều nước, protid, lipid, glucid, xenlulo, canxi, photpho, sắt, beta-caroten, B1, B6, B2, C… Mặc dù có nhiều công dụng quý, nhưng loại quả này lại được trồng rất phổ biến và bán nhiều các chợ dân sinh, cửa hàng thực phẩm sạch với giá thành rất rẻ.
Ảnh minh họa
Công dụng của quả mướp
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Mướp cũng góp phần vào việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Mangan có trong mướp là một yếu tố quan trọng trong việc sản xuất các enzym tiêu hóa có ích cho quá trình tạo gluconeogenesis. Nghiên cứu cho thấy, mangan có thể thúc đẩy bài tiết insulin, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Có lợi cho tim mạch
Lợi ích sức khỏe của mướp đối với tim có thể được nhận thấy thông qua hàm lượng vitamin A dồi dào. Theo các chuyên gia, việc tiêu thụ 900mg vitamin A có thể làm giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính, do đó làm giảm nguy cơ bệnh tim.
Ngăn ngừa viêm, đau xương khớp
Hàm lượng đồng trong mướp cung cấp một chất chống viêm hữu ích để làm dịu tình trạng cứng và đau do viêm xương khớp. Bên cạnh đó lượng kali có trong mướp góp phần ổn định chất lỏng và thư giãn các cơ, giúp ngăn ngừa chuột rút, cơn đau và co thắt ở các cơ.
‘Dọn sạch’ mạch máu
Ngoài việc giúp loại bỏ độc tố và các gốc tự do khỏi cơ thể, lá và quả mướp cũng giúp làm sạch hệ thống tuần hoàn. Nước sắc lá cây mướp để chống lại tình trạng vô kinh ở nữ giới (không có kinh nguyệt) và urê huyết tăng cao (tích tụ chất thải nitơ trong máu).
Giúp da khỏe đẹp
Các nghiên cứu chứng minh rằng, tiêu thụ vitamin C với lượng vừa đủ rất có lợi cho sức khỏe làn da. Vitamin C có thể làm giảm khô da, nếp nhăn và ngăn ngừa lão hóa sớm.
Vitamin C chứa trong mướp còn đóng vai trò chính trong việc sản xuất protein để xây dựng cơ, da, mạch máu và dây chằng, giúp chữa lành vết thương nhanh chóng.
Giúp giảm chứng đau nửa đầu
Mướp còn có một khả năng thần kỳ là giải quyết các cơn đau liên quan đến chứng đau nửa đầu. Bởi trong mướp có một lượng magiê hữu ích, giúp cân bằng chất dẫn truyền thần kinh trong cơ thể.
Ảnh minh họa
5 món ăn bài thuốc từ quả mướp
Dùng mướp theo cách dưới đây giúp bạn giải khát, giải thử nhiệt, tiêu viêm, chỉ khái, kích thích tiêu hóa:
Nước ép mướp: mướp non 300-500g, đường trắng vừa đủ. Mướp rửa sạch, gọt vỏ, ép lấy nước; thêm đường đủ ngọt uống trong ngày. Tác dụng thanh nhiệt, hóa đàm, tiêu viêm, chỉ khát.
Nước ép mướp, khổ qua: mướp non 300g, khổ qua 200g, đường trắng vừa đủ. Mướp gọt vỏ, khổ qua bỏ ruột, rửa sạch; ép lấy nước; thêm đường đủ ngọt. Uống nhiều lần trong ngày. Tác dụng giải cảm nắng, làm sáng mắt, hóa đàm, tiêu viêm, chỉ khát.
Nước ép mướp, củ cải: mướp non 300g, củ cải 200g, đường vừa đủ. Mướp và củ cải gọt vỏ, thái nát, ép lấy nước; thêm đường đủ ngọt. Tác dụng hành khí lợi niệu, hóa đàm, tiêu viêm, chỉ khái.
Canh cua mướp: mướp 500g, cua đồng 300-500g, mồng tơi 300g, rau đay 300g, rau rút 1-2 mớ, cà muối chua 50-100g. Cơm trắng chan canh cua ăn với cà muối. Tác dụng giải thử nhiệt, tiêu viêm, khai vị, kích thích tiêu hóa.
Mướp non nấu gà đồng: mướp non 500-1.000g, ếch 300-500g, hành khô 4-5 củ. Tác dụng bồi bổ sức khỏe, giải thử nhiệt, tiêu viêm chỉ khái, kích thích tiêu hóa.
Ai không nên ăn mướp?
Mướp thuộc loại tính mát, có tác dụng thanh nhiệt. Vì vậy, những người có thể trạng hàn, tì vị kém không nên ăn mướp và ăn thường xuyên.
Do mướp có tính hàn nên người bị tiêu chảy, kiết lỵ cần tránh ăn mướp. Việc ăn mướp sẽ làm cho tình trạng của càng trầm trọng hơn.
Lưu ý: Không nên mua những quả có dấu hiệu khi bị ong kiến châm, có nhựa chảy ra vì những quả này thường có vị đắng, không tốt cho sức khỏe.
Khi mua mướp, bạn nên chọn quả cong tự nhiên không thẳng đuột. Nên chọn những quả có vỏ màu đậm, sờ vào thấy nhám sần là mướp mới hái. Bạn cũng có thể nhìn hoa mướp,nếu mướp tự nhiên đủ tuổi hái thì hoa sẽ héo, còn mướp quả to mà hoa tươi thì có nguy cơ có chất kích thích nhanh lớn, không nên mua.