Khi bước vào tuổi trung niên, cơ thể bắt đầu xuất hiện các dấu hiệu lão hóa, xương khớp kém linh hoạt, da dẻ không còn săn chắc như trước. Để duy trì sức khỏe dẻo dai, một chế độ ăn uống giàu collagen, canxi, sắt và chất chống oxy hóa là điều cần thiết. Chân gà hầm đậu đen chính là một món ăn bổ dưỡng, dễ làm, rẻ tiền nhưng mang lại giá trị sức khỏe vượt trội.
Những LỢI ÍCH tuyệt vời của chân gà hầm đậu đen
1. Giàu collagen giúp làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa
Chân gà chứa hàm lượng collagen cao, giúp tăng độ đàn hồi cho da, giảm chảy xệ, ngăn ngừa nếp nhăn.
Giúp tóc chắc khỏe, giảm rụng tóc.
Lời khuyên: Ăn chân gà hầm 2-3 lần/tuần giúp cung cấp collagen tự nhiên mà không cần uống thực phẩm chức năng đắt tiền.
2. Hỗ trợ xương khớp, giảm đau nhức hiệu quả
Collagen và chondroitin trong chân gà giúp bôi trơn khớp, hỗ trợ sản sinh sụn khớp.
Đậu đen giàu canxi, magie, giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
Lời khuyên: Rất thích hợp cho người trung niên, người già hoặc những ai bị thoái hóa khớp, đau nhức xương.
3. Bổ máu, giúp da dẻ hồng hào
Đậu đen chứa nhiều sắt, giúp sản sinh hồng cầu, cải thiện tuần hoàn máu, giảm hoa mắt chóng mặt.
Giúp da sáng khỏe, ngăn ngừa da xỉn màu, thiếu sức sống.
Lời khuyên: Phụ nữ sau 40 tuổi hoặc người bị thiếu máu, huyết áp thấp nên bổ sung thường xuyên.
4. Giải độc, thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa
Đậu đen có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.
Chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ giảm cân.
Lời khuyên: Người bị nóng trong, hay nổi mụn hoặc rối loạn tiêu hóa có thể ăn để cải thiện sức khỏe.
Cách chế biến:
Nguyên liệu:
5-7 chân gà
100g đậu đen
1 củ gừng, 2 củ hành tím
Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt
1 lít nước
Cách làm:
Sơ chế chân gà:
Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng, ngâm nước muối loãng để khử mùi hôi.
Trụng sơ với nước sôi rồi rửa lại.
Sơ chế đậu đen:
Đậu đen ngâm nước khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm để nấu nhanh hơn.
Rang sơ đậu đen để tăng hương vị và giúp nước hầm thơm ngon hơn.
Hầm chân gà và đậu đen:
Phi thơm hành tím, gừng, sau đó cho chân gà vào đảo qua.
Đổ 1 lít nước vào nồi, thêm đậu đen.
Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm 45-60 phút cho đến khi chân gà mềm.
Nêm gia vị vừa ăn, có thể thêm một ít rau mùi, hành lá khi ăn.
THỜI ĐIỂM ĂN CHÂN GÀ HẦM ĐẬU
– Buổi sáng hoặc buổi trưa: Giúp hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
– Ăn 2-3 lần/tuần để cung cấp collagen tự nhiên.
– Phù hợp với người trung niên, người bị đau khớp, phụ nữ cần bổ sung collagen.
LƯU Ý:
Không nên hầm quá lâu vì chân gà có thể bị nhão.
Người bị bệnh gout hoặc thận yếu nên hạn chế ăn quá nhiều vì chân gà chứa nhiều purin.