ĂN TÁO ĐỎ ĐÚNG CÁCH
– Táo đỏ ngon nhất khi ăn cùng các nguyên liệu có tính ấm hoặc trung tính như kỷ tử, nhãn… không chỉ tăng cường tác dụng bổ dưỡng mà còn giúp hài hòa hương vị.
– Hãy lựa chọn lượng tiêu thụ theo thể trạng cá nhân. Người có thể trạng nóng có thể ăn một lượng vừa phải để tránh bị đau họng, nhiệt miệng, nóng trong người; người có thể trạng lạnh có thể ăn nhiều hơn để làm ấm cơ thể.
– Chú ý đến thời điểm sử dụng. Táo đỏ tốt nhất nên dùng vào buổi sáng, buổi trưa hoặc buổi tối trước ngủ 1-2 tiếng
Táo đỏ tuy tốt nhưng cũng có “kẻ thù ch/ết người”. Nếu kết hợp không đúng cách, táo đỏ không những không phát huy được tác dụng bồi bổ mà còn có thể gây hại cho cơ thể.
Gan động vật và táo đỏ: cuộc chiến giành vitamin
Gan động vật là thực phẩm bổ máu được nhiều người ưa chuộng, giàu vitamin A, D và sắt. Tuy nhiên, táo đỏ cũng rất giàu vitamin C. Khi hai loại thực phẩm này gặp nhau, một “cuộc chiến” tranh giành vitamin sẽ diễn ra một cách âm thầm.
Thực tế, khi vitamin C gặp các ion kim loại như đồng và sắt, nó dễ bị oxy hóa, làm giảm giá trị dinh dưỡng. Gan động vật thường chứa nhiều đồng hơn. Do đó, nếu bạn có ý định bổ sung vitamin C bằng cách ăn táo đỏ thì hãy cố gắng tránh ăn gan động vật trong cùng ngày để tránh ảnh hưởng đến tác dụng bổ dưỡng của táo đỏ và hấp thụ tối đa lượng vitamin có trong thực phẩm.
Hải sản và táo đỏ: cuộc chiến giữa lửa và băng
Táo đỏ có tính ấm, bổ khí huyết, là loại thuốc bổ được nhiều người ưa chuộng vào mùa thu đông. Tuy nhiên, hải sản, đặc biệt là cua, tôm và các loại thực phẩm lạnh khác chính là khắc tinh của tính ấm có trong táo đỏ.
Nếu táo đỏ ăn cùng hải sản, không chỉ làm giảm tác dụng bổ dưỡng của táo đỏ mà còn có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng và tiê.u chả.y. Việc kết hợp thực phẩm hợp lý và tránh ăn những thực phẩm có đặc tính đối lập với nhau là những nguyên tắc quan trọng để duy trì sức khỏe tốt
Trà và táo đỏ – “cuộc chiến” axit tannic và dinh dưỡng
Trà đặc như trà xanh và trà ô long, chứa hàm lượng axit tannic cao hơn. Axit tannic có tác dụng làm se và có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ các chất dinh dưỡng của cơ thể như protein và sắt. Táo đỏ, đặc biệt là táo đỏ tươi, rất giàu protein và sắt, là trợ thủ đắc lực trong việc bổ sung máu và nuôi dưỡng làn da.
Nếu ăn táo đỏ với trà đặc, axit tannic sẽ phản ứng với các chất dinh dưỡng trong táo đỏ và tạo thành chất kết tủa mà cơ thể không dễ hấp thụ, do đó làm giảm giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, khi thưởng thức dưỡng chất do táo đỏ mang lại, bạn có thể chọn một tách trà nhẹ thay vì trà đậm.
Ăn táo đỏ đúng cách giúp dinh dưỡng hiệu quả hơn
Sau khi hiểu được “kẻ thù không đội trời chung” của táo đỏ, bạn nên học cách ăn đúng cách để chúng trở thành “thần hộ mệnh” cho sức khỏe.
Trước hết, táo đỏ ăn tốt nhất với các nguyên liệu có tính ấm hoặc trung tính, chẳng hạn như dâu tằm, nhãn… không chỉ có tác dụng tăng cường tác dụng bổ dưỡng mà còn làm hài hòa hương vị.
Thứ hai, chọn lượng thực phẩm theo thể chất cá nhân, người có thể trạng nóng nên ăn táo đỏ một lượng thích hợp để tránh nóng giận. Người có thể chất lạnh có thể ăn nhiều hơn để làm ấm và bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Cuối cùng, hãy chú ý đến thời điểm tiêu thụ táo đỏ, là tốt nhất vào buổi sáng hoặc buổi trưa. Tiêu thụ vào ban đêm có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ.