Ngô (bắp) là lại quả quen thuộc, luôn được mệnh danh là thực phẩm trường thọ vì giàu giá trị dinh dưỡng, có tác dụng chống ung thư cực tốt.
Trong loại quả này chứa rất nhiều chất beta-cryptoxanthin, chất chống oxy hóa và ung thư hiệu quả.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia, người ăn nhiều chất này sẽ giảm thiểu đến 27% nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi. Trong một bắp ngô cỡ trung bình có 2g chất xơ, có tác dụng làm giảm mức cholesterol, qua đó giúp giảm được nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết. Loại quả này cũng có tác dụng đẩy lùi nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.
Trong loại quả này chứa rất nhiều chất beta-cryptoxanthin, chất chống oxy hóa và ung thư hiệu quả.Ngoài ra trong loại quả này rất giàu hàm lượng vitamin B, C, khoáng chất và chất xơ, do đó, đây không chỉ là một loại thực phẩm chỉ cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể mà còn có tác dụng làm đẹp da và rất tốt cho sức khỏe. Ngô có thể luộc ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau trong đó có món chè bắp cốt dừa thơm ngon.
Nguyên liệu
– Ngô ngọt: 2-3 bắp – Ngô nếp: 2-3 bắp tùy thích – Dừa nạo sợi: 100g
Nguyên liệu nấu món chè bắp trân châu cốt dừa- Đường thốt nốt: 100g- Trân châu dừa (nếu thích) – Nước cốt dừa: 1 lon nhỏ Cách làm – Ngô lột vỏ rửa sạch và nhặt bỏ bớt râu ngô, sau đó lấy dao cắt dọc thân ngô để lấy phần hạt ngô.
Cùi ngô bẻ đôi, hat ngô cắt nhỏ cho nước vào đun sôi tầm 10 phút sau đó vớt cùi ngô ra- Đun sôi nước rồi thả trân châu dừa vào đến khi chân trâu nổi lên là đã chín, đun thêm tầm 2-3 phút nữa là vớt ra tý cho vào nồi chè.
Hạt ngô sau khi cắt nhỏ- Phần lõi sau khi tách hạt bẻ đôi cho nước vào đun sôi tầm 10 phút rồi vớt cùi ngô ra cho đường và dừa nạo vào đun đến khi sôi lại thì cho bột năng đã khuấy cho đến khi hỗn hợp chè sệt lại.
– Sau đó múc chè ra bát chan thêm nước cốt dừa và dừa nạo là có bát chè thơm ngon.
Sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn của ngô ngọt Vị dẻo của ngô nếp dai dai của trân châu